Siapa sangka Nasi Pecel “Granada” di area Granada Square (seberang Soto Boyolali), Kencana Loka BSD ini memiliki kisah menarik di balik kesuksesannya.
Berawal dari ajakan tetangga-ku untuk mencoba nasi pecel yang enak dan harganya murah,
aku pun akhirnya diperkenalkan dengan suami istri ini.
Menarik, saat saya tanya asalnya dari mana, mereka tertawa.
Ternyata mereka berasal dari Palembang.
Loh,
bukan dari Jawa?
Kok jualan nasi pecel (enak banget lagi)?
Kok nga jualan pempek?
Langsung aku berondong dengan pertanyaan penuh penasaran.
Ternyata,
dulunya mereka jualan pempek dan kebetulan mereka bersahabat akrab dengan orang Jawa yang jualan nasi pecel.
Alhasil, mereka membuat kesepakatan,…
BERTUKAR REZEKI.
Mereka diajarkan cara membuat nasi pecel, sedangkan Sahabatnya diajarkan cara membuat pempek.
Hahaha,….
Dalam Personal Business Model, kita mengenal adanya blok Key Resources,
yang menjadi salah satu ALASAN UTAMA untuk memulai sebuah bisnis.
Untuk bisnis kuliner, maka Key Resources nya tidak lain yaitu kompetensi diri (dalam hal ini memasak) dan memiliki resep rahasia (yang enak tentunya).
Umumnya saat berbisnis kuliner, sangat disarankan Anda terlebih dahulu harus memiliki kompetensi memasak yang mumpuni dan memiliki resep rahasia, yang sebaiknya jangan dibagikan ke orang lain termasuk koki Anda sekalipun.
Anda boleh ajarkan cara memasaknya, tapi ada bumbu tertentu yang Anda racik sendiri dan Anda perlu rahasiakan dari kokinya. Jika tidak, bisnis Anda rapuh saat koki Anda memutuskan resign & menjadi kompetitor dengan membuka bisnis yang sama.
Semoga tulisan ini bermanfaat, dan jangan lupa untuk mampir sarapan ke Nasi Pecel “Granada” saat Anda berkunjung ke BSD.
)CoachRob
robbyhadisubrata.com 